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ricette fresche

Author acquadallaluna 18/07/05 - 08:33
IPID: DC052C4FE1
ragazzi vi propongo una ricetta deliziosa, freschissima...è un piatto unico...insalata di cetrioli, patate e cipolle. Lessare ma non troppissimo le patate intere con la buccia, spellarle e tagliarle a fettine; tagliare i cetrioli a fettine sottilissime e le cipolle ad anelli sottili sottili. Prendere una bella insalatiera, porre tutti gli ingredienti, condirli con sale, olio e un goccino di aceto...cosa ne pensate? piaciuta?
ps:non conditela troppo in anticipo, altrimenti i cetrioli tirano fuori l'acqua!
acquetta

Author apamea 18/07/05 - 14:42
IPID: FB7D7F338E
ieri ho provato ques'altra ricetta che, col caldo che c'era, era l'ideale:

carpaccio di mozzarella per 4 persone:

800 gr di mozzarella
6 acciughe
1 manciata basilico
1 manciata capperi
olio extravergine oliva

tagliare a fettine sottili la mozzarella e disporle leggermente sovrapposte nel piatto di portata. fare una crema con le acciughe dissalate, il basilico, i capperi e olio q.b. e distribuire sulla mozzarella. accompagnare con insalata mista.

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Elena

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