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Cus Cus alla MASSACRO :°D

Author MASSACRO 26/09/05 - 17:48
IPID: E22CB806F2
[FONT=times new roman]

E' una ricetta molto semplice, tenendo conto però che non dobbiamo cuocere il Cus Cus in maniera tradizionale perkè useremo quello che si trova normalmente nei supermercati.

X 2 PERSONE

Se è possibile reperire dei gamberi freschi(una decina) di razza diversa, altrimenti Quelli di colore rosato che si trovano facilmente in pescheria vanno + che bene, sgusciateli e tagliateli a dadini.

Mettere in una padella di rame(o anke una antiaderente) 2 cukkiai di olio d'oliva Una cipolla tagliata fine e uno zukkino di medie dimensioni tagliato a bastoncini di 3cm circa, un pizzico di Cumino, un pizzico di Curry e una punta di cucchiaino da caffè di zafferano.
LAsciate imbiondire il tutto nella padella a fuoco lento con il coperchio leggermente sollevato e aggiungete una tazzina d'acqua per dar modo agli zukkini di ammorbidirsi.
A questo punto aggiungete i gamberi ke avete preCedeNTeMeNte TaGLiato a DaDini e FaTe Cuocere a FuoCo LeNTo per una Decina Di MinuTi.

Adesso prepariamo il CusCus :°F
Prendete un comune bicchiere di carta pieno d'acqua fino all'orlo e lo versate in una padella bassa, con un cucchiaio di olio e sale quanto basta e mettete suo fuoco fino a farlo bollire, quindi versare nell'acqua il CusCus nella stessa quantità ke avete usato per l'acqua e spegnere il fuoco lasciando ke il cuscus aSSorBi l'acQua.
Dopo 5 minuti aGGiungete al CusCus un cucchiaino di margarina e con una forchetta separate i chicchi nella padella facendo Sciogliere PEr Bene la MARgaRina.

DopoDikè aGGiuNgeTe aL CuSCus il ConTenuto Dell'alTra PaDeLLa e BUON APPETITO ! ! !


N.B.
è un piatto ke può essere servito sia caldo ke freddo a seconda dei gusti, io personalmente lo preferisco freddo °D

ByeBye
</font></font>
Damage Inc.

Author persefone persefone 26/09/05 - 19:10
IPID: F4F4BAB3A7
Visto che si parla di cous-cous ecco la mia ricetta che è pure vegetariana. :)

In una padella larga faccio imbiondire nell'olio una cipolla tagliata a fettine sottili, due spicchi d'aglio e poco peperoncino. Aggiungo poca salsa di pomodoro e lascio il tutto un po' sul fuoco affinché tutti gli ingredienti si "sposino" fra loro. Mano a mano che le taglio a dadini aggiungo le verdure: zucchine, melanzane, peperoni, patate, piselli, carote e fagiolini. Prima le mettevo nella padella tutte assieme, ma ho scoperto che aggiungendole a poco a poco si cuociono meglio, il motivo non lo so, è una convinzione frutta di un metodo empirico. :)
Aggiungo un po' di acqua, il sale e faccio andare la cottura a fuoco lento finché le verdure non sono tutte cotte.
Cuocio il cous cous di solito seguendo le indicazioni che trovo sulla scatola, che spesso sono diverse, però alla fine della cottura non aggiungo la margarina, che proprio non mi piace ed è schifosamente chimica, ma un po' di olio d'oliva.
Dispongo in una ciotola bassa il cous cous a formare una specie di ciambella e in mezzo ci verso le verdure. Una spolveratina di pepe nero, se piace, ed ecco qua. Buon appetito! :)
"In moto stat virtus"

Author MASSACRO 27/09/05 - 15:55
IPID: E22CB806F2
ProVeRò ANKe La Tua RiceTTa Ke Già Mi ha FaTTo vEnire L'aCquoLina ... AnKE Se da OggI MI HaNNO MeSSo a DieTa ForZaTa :°°°°°°°°°°°°°°°°°(
Damage Inc.

Author ciccilla 15/10/05 - 07:07
IPID: 85FEB3F0AB
[FONT=times new roman]
Adoro il cous cous! Io lo preparo con porri e patate....che cuocio a parte prima facendoli rosolare in olio di oliva, sale e peperoncino e poi stufati in brodo vegetale. Tosto la semola, la bagno con il brodo e unisco le verdure...semplice e molto buono...almeno per me!!! </font></font></font>
carpe diem

Author STEF 18/10/05 - 04:51
IPID: F53F15A858
Invitante 'sto cous cous alla massacro.... ma non si puo' evitare la margarina?

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