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Pasta fredda

Author Strega 28/06/06 - 16:39
IPID: BE5062FE7D
Da poco ho scoperto il piacere della pasta fredda.
La condisco in diversi modi:

-rucola melone e parmiggiano
-pomodorini, mozzarella di bufala, tonno, pinoli e mais
-pomodori, olive, tonno, galbanino e mais

Una variante semifredda quella del pomodoro crudo, aglio e basilico che unisco agli spaghetti caldi e al dente.

Voi come la preparate la pasta fredda?
Suggerimenti? Ricette?
La superbia non ha coscienza di s F.G.

Author siouxsie 28/06/06 - 16:55
IPID: DFFA53DBE5
la mia personale ricetta:

- pomodorini tipo pachino o ciliegini
- olive nere (possibilmente taggiasche)
- olive verdi
- formaggio feta
- capperi
- aglio
- peperoncino
- basico
- origano
- olio extravergine d'oliva

buonissima, giuro!!!!!
http://spaces.msn.com/members/siouxsie27

Author Strega 28/06/06 - 17:40
IPID: BE5062FE7D
mmmmmmm sembra davvero buona!!!!
Prover!!!!

La superbia non ha coscienza di s F.G.

Author marcello-lib 28/06/06 - 19:40
IPID: 854B17995F
Vi prego, venite a cucinare a casa mia? Che sono stanco della pasta col sugo di mia madre sempre perennemente scotta e senza saleeeeeeee!!!


Usa bene la Saggezza e non ritorcerla mai contro lo stolto (P.I.)

Author Petit-framboise 29/06/06 - 08:27
IPID: 532D9ADD4C
..che tristezza..a quanto pare io sono la meno "dotata" qui...
cmq io uso come formato di pasta le farfalle e condisco cos:
pomodorini ciliegini
mozzarella
tonno
olio d'oliva
basilico
un pizzico di pepe
e via a refrigerio per almeno 1 ora...

Solo due cose sono infinite: l'universo e la stupidit umana e non sono sicuro della prima. (Einstei

Author Lora 29/06/06 - 09:43
IPID: A8E066B3BB
prediligo le paste "semifredde"..

questa ricetta la uso per le serate delle partite della nazionale.. come piatto "unico" da servire agli amici che vengono a vedere la partita...

appena arrivo a casa preparo con calma ed in anticipo il sugo:

olio, cipolla, verdure miste surgelate Orogel - Misto Leggerezza

saltare a fuoco vivo

aggiungere a piacere gamberetti surgelati o freschi

aggiungere pomodorini "pizzutelli" ben maturi tagliati a meta'

aggiustare di sale/dado/peperoncino/pepe a piacimento

.. insomma in 10 minuti massimo il sugo nel padellone/wok e' bell'e'pronto.. e li' rimane fino a quando non arrivano tutti gli ospiti.. a questo punto si butta la pasta... e poi zac si condisce...

buonissimo e comodo!

Lora, minimo sforzo, massimo rendimento..
.. ogni riccio un capriccio..

Author O_tavros 29/06/06 - 13:35
IPID: 5BE021448F
Dalle "nostre" parti
Ricotta di capra fresca..e se ne trovano da Noi PAT.

Ricotta , dicevo, pomodori sale e pepe...non consiglio di pi se non al posto del pepe la noce moscata.
La pasta va messa calda e lasciata raffreddare mescolando

Vins
Terribilis est locus iste

Author Amadis 02/07/06 - 18:18
IPID: 435B53C308
Le varianti sono tante,secondo i desideri di ciascuno.
Una tipica sono farfalle con olio, sale, pomodori a pezzetti, basilico, origano, olive e mozzarella.
Io faccio cos: la pasta la scolo al dente e la lascio raffreddare. In una ciotola metto olio, sale, origano, pomodori a pezzi, olive e basilico tagliato, mischio, lascio insaporire qualche minuto e poi verso sulla pasta.
La mozzarella va acquistata il giorno prima e tenuta in frigo perch si asciughi, poi tagliata a dadini e versata sulla pasta.
Altra variante la pasta con zucchine fritte, peperoni arrostiti, olive, basilico, capperi.


Vorrei entrare nella tua testa per provare la sensazione del vuoto assoluto!

Author OrchideaSelvaggia 04/07/06 - 13:37
IPID: 7608B5DB01
La pasta fredda che preparo io super-similissima alla ricetta di Siouxsie.

- pasta fredda corta
- pomodorini ciliegini
- olive nere snocciolate
- formaggio feta greco a cubetti
- capperi
- basico
- origano
- olio extravergine d'oliva

Eventualmente al posto del feta greco si pu anche mettere il quartirolo nostrano (molto simile) oppure la mozzarella di bufala.
Questa ricetta ricorda un po' il gusto pizza, per questo la adoro.


Inoltre ecco un'altra ricetta, completamente diversa, semplice, delicata ma buonissima.

- pasta fredda corta
- tonno
- pomodorini ciliegini
- rucola
- mais
- olio extravergine d'oliva


Si possono comunque fare aggiunte desiderate e sbizzarrire come si vuole...


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