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Torta salata di riso al forno

Author OrchideaSelvaggia 17/10/06 - 20:31
IPID: A36752467B
Ricetta di origine piemontese.

Ingredienti per circa 6 persone:

500g. di riso, 300g. di spinaci lessati, 3 uova, 200g. di parmigiano grattugiato, sale, pepe, 150g. di burro, 2 litri di brodo e una cipolla.


Preparazione:

Tritare finemente la cipolla e dorarla in met burro, aggiungete poi il riso e cuocetelo lentamente al dente aggiungendo il brodo. Nel frattempo tritare gli spinaci e rosolarli al burro. Quando il risotto pronto aggiungervigli spinaci, 100g. di parmigiano, il sale, il pepe e le uova. Mescolare bene e versare l'impasto ottenuto in una teglia imburrata, ricoprite con il formaggio rimasto e con qualche fiocchetto di burro. Mettere in forno caldo a 180 per 15 minuti.



Il cervello come un paracadute, funziona meglio quando aperto!

Author Iaia73 17/10/06 - 22:12
IPID: 5B66452017
Ricettina interessante... i 300g di spinaci... devo pesarli da cotti o da crudi??
carpe diem.... trote gnam!!!

Author OrchideaSelvaggia 18/10/06 - 01:14
IPID: A36752467B
OrchideaSelvaggia
300g. di spinaci lessati



Dopo averli cotti e cio bolliti, scolati ed asciugati!!!


Il cervello come un paracadute, funziona meglio quando aperto!

Author Iaia73 18/10/06 - 12:46
IPID: 33A21F6698
OrchideaSelvaggia
...scolati ed asciugati!!!

Fino a scolarli ci sono... ma asciugarli... come si fa? Mi metto con il phon?? (S s, scherzo... ho capito che intendi strizzarli!)

Speriamo solo di beccare la dose giusta da crudi!
carpe diem.... trote gnam!!!

Author konsaibo 18/10/06 - 12:56
IPID: 09AE48D097
Iaia73
OrchideaSelvaggia
...scolati ed asciugati!!!

Fino a scolarli ci sono... ma asciugarli... come si fa? Mi metto con il phon?? (S s, scherzo... ho capito che intendi strizzarli!)

Speriamo solo di beccare la dose giusta da crudi!



Iaia, 'scolta un genio della cucina:
solo i dolci son da fare con una bilancia precisa e neanche questo vale per tutte le preparazioni: il resto della cucina invenzione continua.
Se son di pi o di meno vedrai ci si mette rimedio...
Al limite cuocine un bel po' e col resto ci fai 'na frittatella il giorno dopo, no?

Ah, quanto son genio!
Un cammino di mille miglia comincia calzando le scarpe

Author Iaia73 23/10/06 - 16:15
IPID: 33A21F6698
konsaibo
Iaia, 'scolta un genio della cucina:
solo i dolci son da fare con una bilancia precisa e neanche questo vale per tutte le preparazioni: il resto della cucina invenzione continua.
Se son di pi o di meno vedrai ci si mette rimedio...
Al limite cuocine un bel po' e col resto ci fai 'na frittatella il giorno dopo, no?

Ah, quanto son genio!

Ma come... mi dici ci proprio ora che ho comprato la fantastica bilancia digitale ultraprecisa da Ikea?
carpe diem.... trote gnam!!!

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