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Devil's Eggs

Author limpidocielo 28/03/07 - 08:21
IPID: 3E1482372B
Twin or others,
ma come si fanno queste famose devil's eggs...
Mi piace troppo la cultura americana del BBQ e sono rimasto curioso :-)


Ale

Author la_dama_blu 02/04/07 - 13:43
IPID: 8A39AF4818
DEVIL'S EGGS

6 eggs
mustard
mayonnaise
white pepper
paprika
salt
milk

Place eggs in a pan and cover with water. Boil eggs for about 4 minutes.

Remove from heat and place in ice water. Let cool down to room temperature.

Peel under cold running water. Slice eggs in half. Place egg whites on a plate or serving tray rinsed and dried.

Mash egg yolks with a fork and add all ingredients except for paprika.

If desired, you can add more mayonnaise with a little bit of milk (small amounts at a time, as you can always add but not take out or you'll end up boiling another egg or two.. lol..)

Fill each half about a teaspoon and sprinkle with paprika. Cover and refrigerate up to 24 hours.

Makes about 6 servings. Be creative, top with bay shrimp, anchovies, or add some of your favorite spices.

Walla - deviled eggs

Author siouxsie 03/04/07 - 22:58
IPID: 9DA7815CDE
ah ma sono le uova sode ripiene... e io che mi credevo chiss che cosa...

io le faccio anche con tonno e capperi, ottime per i picnic!
http://spaces.msn.com/members/siouxsie27

Author persefone persefone 04/04/07 - 02:09
IPID: 38B0C527F7
siouxsie
ah ma sono le uova sode ripiene... e io che mi credevo chiss che cosa...

io le faccio anche con tonno e capperi, ottime per i picnic!

Siu', ci dai anche la tua ricetta? Le ho mangiate un miliardo di anni fa e quando ho provato a rifarle non somigliavano al ricordo che avevo...si vede che mancava qualcosa.
...deduco da una frase del Vangelo che meglio un imbianchino di Le Corbusier - F.B.

Author darkly darkly 04/04/07 - 11:10
IPID: 32851EBF9C
Variante
..Peccato che non amo il piccante, devono essere sfiziose..

Quando preparo degli antipasti con le tartine a volte faccio anche due o tre uova sode, le taglio a met dalla punta alla base e prendo il tuorlo, lo schiaccio in una ciotola e aggiungo un pizzico di sale, maionese (allo yogurt,che viene pi delicata), e un po' di tonno al naturale "graffiato" dalla scatoletta.
Si mescola per bene il tutto, poi si fanno delle palline da rimettere dentro all'uovo.

Sono molto buone, ma un po' caloriche e squilibrate dal punto di vista nutritivo (ci sono troppi grassi), tuttavia in un regime dietetico lo si potrebbe mettere al posto del secondo una volta ogni due settimane, in quanto una porzione da due uova apporta:

2 uova da 50 gr l'una = 156 Kcal
40 gr. tonno al naturale = 40 Kcal
2 Cucchiaini di maionese (20gr.)= 125 Kcal
Per un totale di: 321 Kcal (CIRCA)
Quando io mi fido non serve che ti fidi tu

Author grandeanima 04/04/07 - 12:12
IPID: 05B4D542C3
la_dama_blu
DEVIL'S EGGS

6 eggs
mustard
mayonnaise
white pepper
paprika
salt
milk

Place eggs in a pan and cover with water. Boil eggs for about 4 minutes.

Remove from heat and place in ice water. Let cool down to room temperature.

Peel under cold running water. Slice eggs in half. Place egg whites on a plate or serving tray rinsed and dried.

Mash egg yolks with a fork and add all ingredients except for paprika.

If desired, you can add more mayonnaise with a little bit of milk (small amounts at a time, as you can always add but not take out or you'll end up boiling another egg or two.. lol..)

Fill each half about a teaspoon and sprinkle with paprika. Cover and refrigerate up to 24 hours.

Makes about 6 servings. Be creative, top with bay shrimp, anchovies, or add some of your favorite spices.

Walla - deviled eggs


ahhhhhhh... fa tanto aMMMerica....

Trovo molto interessante la mia parte intollerante (Caparezza)

Author la_dama_blu 04/04/07 - 19:21
IPID: 8A39AF4818
Infatti io preferisco la mia variante con tuorlo sodo ,capperi, acciuga, filetti di peperone sott'aceto, tonno,pepe, mescolati con la maionese. Ci farcisco sia le uova che i pomodori .
Che fame!!

Author siouxsie 04/04/07 - 22:10
IPID: 9DA7815CDE
persefone
Siu', ci dai anche la tua ricetta? Le ho mangiate un miliardo di anni fa e quando ho provato a rifarle non somigliavano al ricordo che avevo...si vede che mancava qualcosa.



sorry, ma le ho sempre fatte rigorosamente ad occhio...

rassodo le uova, le taglio a met e schiaccio i tuorli con una forchetta, aggiungo tonno, majo, capperi, sale e pepe, e poi rimetto il tutto nell'incavo delle uova... e poi magari guarnisco con un'oliva o un ciuffetto di prezzemolo riccio!
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