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Ricetta LIQUORE ALLA CANNELLA

Author bluerose 02/05/07 - 19:46
IPID: 38B0C527F7
LIQUORE ALLA CANNELLA

300g di alcool a 95, 20g di cannella in canna, 1 stecca di vaniglia, 1g di angelica, 300g di acqua, 500g di zucchero.

Preparazione:

Dopo aver frantumato cannella e vaniglia in un mortaio, ponete le droghe a macerare in un piccolo vaso con 200g di alcool per una decina di giorni rimestando una volta al giorno. Trascorso il periodo formate alla fiamma uno sciroppo con acqua e zucchero avendo cura di scaldare il tutto a fuoco molto lento. Quando lo sciroppo si sar freddato lo conserverete in un vaso a chiusura ermetica. Ora filtrate il macerato e versatelo nel vaso contenente lo sciroppo, infine aggiungete al tutto i rimanenti 100g di alcool. Rimestate, fate riposare per un paio di giorni; a questo punto filtrate e imbottigliate.

Come promesso ho messo una ricetta di liquore .... io lo fatto e buonissimooooooooo nn so quanto gi ne ho regalato hahaha
L'amore e il piu bel sentimento e va vissuto pienamente!!

Author siouxsie 03/06/07 - 13:48
IPID: 9DA7815CDE
uso anche io la stessa ricetta (non ci ho mai messo l'angelica per, visto che non la trovo in giro... ma viene buonissimo lo stesso!)

A dire il vero poi alla fine io lo "correggo" un poco... per i miei gusti cos viene un po' troppo dolce, ed allora lo allungo con acqua e alcool fino ad arrivare alla dolcezza che preferisco...

Devo ammettere che tra tutti i liquori che faccio, questo tra i pi gettonati! Complimenti per la scelta!
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Author masino1967 masino1967 08/06/07 - 23:06
IPID: 85FEB3F0AB
Prover la ricetta, mi sembra molto buona. Io non faccio un liquore alla cannella da molti anni (l'ultima volta lo feci assaggiare a mio padre che rimase entusiasta). Grazie.
Domanda, quanto tempo dovrebbe stare imbottigliato prima di essere bevuto? Io l'ho lasciato 3 mesi.
masino

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