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gara per il miglior dessert

Author TWiN TWiN 17/07/07 - 22:20
IPID: 435B53C308
la prossima settimana, giovedi per la precisione, la compagnia dove lavoro ha chiesto al mio dipartimento, IT, di organizzare un pranzo per la compagnia...

quello che ho deciso di organizzare e' un semplice pranzo dove tutti portano un dolce.. e ci sara' una competizione dove il miglior dolce vincera' $25 usabili in un ristorante o simili :-)

cmq, quello che mi serve e' una buona ricetta non troppo difficile da fare ma che ha un sapore ricercato e buono :-)
There is no place like 127.0.0.1

Author biochip 17/07/07 - 22:45
IPID: 4FBD4C9C13
biochip | last edit: Wed, 26 September, 2007 - 02:18 | total edit: 1
messaggio cancellato da Biochip
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Author masino1967 masino1967 18/07/07 - 15:24
IPID: 33C7658A0E
ma con 25$ non ci compri nemmeno un panino ahahah
masino

Author ria79 18/07/07 - 15:50
IPID: 52CE4EF728
Allora, questa volta parlando seriamente....
Io quando voglio far impazzire tutti faccio la "Caprese", che non , pomodoro e mozzarella bens una goduria di torta semplicissima da fare.
Considera che una torta fatta con pochissima farina, quindi molto umida all' interno e praticamente gustosissima....

Allora... ecco gli ingredienti:

6 uova, 250 gr. di burro, 250 gr. di zucchero, 125 gr di mandorle tostate, 125 gr. di cioccolato fondente, 75 gr. di cacao amaro in polvere.


Procedimento:
Tostare le mandorle e farle a pezzettini (anche con il frullatore) facendo attenzione a non farle diventare polvere (farle rimanere a pezzetti di varia misura).
Squagliare il cioccolato fondente a bagno maria (per evitare di bruciarlo)


Separare i tuorli dagli albumi e montarli a crema con lo zucchero; aggiungere il burro a temperatura ambiente, continuare a mescolare fino ad ottenere una crema di colore chiaro. Aggiungere il cioccolato sciolto, le mandorle tritate e il cacao amaro in polvere.
In ultimo amalgamare con gli albumi montati a neve ben ferma.
Imburrare una teglia di 24 cm. di diametro, mettervi il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180 per 45 minuti circa.
Quando la torta sar fredda cospargela con abbondante zucchero a velo.

Fatemi sapere se la avete fatta!!!!
E buon appetito!!!!!!!!

Ciao
Daniela
La vita una scatola di cioccolattini...non sai mai quello che ti capita!

Author ria79 18/07/07 - 15:52
IPID: 52CE4EF728
ah dimenticavo... a piacimento ci si possono aggiungere o meno 50 g di farina, o ancora meglio, invece della farina, la fecola di patate!!!!!
La vita una scatola di cioccolattini...non sai mai quello che ti capita!

Author cllmgn cllmgn 24/07/07 - 09:48
IPID: 50B875B868
sono ancor in tempo?

facili e veloci suggerisco le pere in crosta (credo anche economiche):

INGREDIENTI
pere di taglia medio piccola
pasta sfoglia pronta all'uso
cioccolato
Rum (oppure cognac o maraschino)


PROCEDIMENTO
tagli la parte alta della pera ed pulisci l'interno ed estraendo i semi crei una cavit

tagli la base della pera quanto basta a far si che sti in piedi appoggiandola

riempi la cavit della pera con pezzetti di cioccolato ed a cui aggiungi un cucchiaio del liquore scelto

stendi la pasta sfoglia e la tagli a quadrati con cui avvolgi le pere, eventualmente puoi provare a rimettere in cima il picciolo

inforni a 180 C per 25-35' circa

se hai la possibilit si possono servire in un piattino con della cioccolata o crema che gli si cola sopra

P.S. c' un'immagine (un po' sfocata purtroppo) nella mia gallery ricette

buon appetito

La vida es corta y hay que bailarla! - life is too short to drink bad beer

Author persefone persefone 24/07/07 - 11:33
IPID: D72BE8F9A2
Anche io non so se sono ancora in tempo, speriamo di s.

Allora...un dolce tipico italiano per il quale vanno tutti pazzi il tiramisu.
La ricetta classica si fa con i biscotti savoiardi:
'biscotti savoiardi'
Esiste una diversa "scuola di pensiero" che utilizza i pavesini:
'biscotti pavesini'
Non so che tipo di biscotti si trovano negli usa, vedi tu per qualcosa di simile.
I biscotti vanno bagnati nel caff amaro (non bagnarli troppo altrimenti diventano troppo mollicci) e disposti a strati in un contenitore largo con i bordi non troppo alti; fra gli strati di biscotti va messo uno strato di crema cos preparata:
Dosi: per ogni etto di mascarpone un tuorlo d'uovo e un cucchiaio raso di zucchero.
Preparazione: dividere i tuorli dagli albumi; montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve; aggiungere all'impasto con i tuorli il mascarpone, sempre continuando a montare con le fruste; incorporare gli albumi montati a neve al resto dell'impasto ma questa volta utilizzando un cucchiaio e molta delicatezza per evitare che si "smontino". La ricetta originale non lo prevede, ma un tocco da maestro sta nell'aggiungere alla crema del cioccolato fondente frantumato in pezzetti. Finiti gli strati di biscotti, fare in cima un ultimo strato di crema su cui va spolverizzato del cacao amaro.
E' importante, a mio gusto, utilizzare caff e cacao amari per evitare che il risultato sia troppo dolce e quindi stucchevole.

Una variante di questa ricetta sostituisce pezzetti di fragola al cioccolato nella crema, utilizza biscotti di pasta sfoglia
'sfoglie'
anzich i savoiardi e guarnisce l'ultimo strato con pezzetti di fragola anzich cacao.

Facci sapere com' andata!
...deduco da una frase del Vangelo che meglio un imbianchino di Le Corbusier - F.B.

Author La_matta La_matta 26/07/07 - 20:14
IPID: BE5062FE7D
lA MIA E' FACILE FACILE..ma uff forse e' tardi...miniricottina di bufala con salsa di amarena o miele!!!
DentroLeArterieFlussiDiPensiericaldiScivolano!!!

Author ria79 26/10/07 - 11:45
IPID: 52CE4EF728
ma allora, twin, l'hai poi fatta questa torta????
La vita una scatola di cioccolattini...non sai mai quello che ti capita!

Author tiramisu 26/10/07 - 14:41
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Troppo banale un tiramis??
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