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Aiuto! Dolci per intolleranti a uova e lievito

Author Strega 26/11/09 - 20:40
IPID: 90C14222FB
La mia bimba risultata intollerante a uova, lievito, latte e derivati, mandorle e banane.
Gi lei magra e piuttosto inappetente (ma da chi ha preso????), mi piacerebbe prepararle dei dolci appetitosi, ma non riesco proprio a sostituire le uova nella preparazione delle torte. Lei pu mangiare il cioccolato, ma come faccio a farle i biscotti al cioccolato che adora?

Mi potete aiutare?
Ogni dolce sar il benvenuto
Grazie mille
"Tanta Ioia a tutti voi"

Author Strega 27/11/09 - 16:04
IPID: 0416382DCA
Nessuno nessuno? Dopodomani domenica... pliiiiis...
"Tanta Ioia a tutti voi"

Author ninpha_plebea 04/12/09 - 17:52
IPID: 934DD1A158
La piccina allergica a tuorlo e albume o solo al tuorlo? Perch nel caso potresti usare solo l'albume....
Viva el VINO, viva el DINERO..viva viva el AMOR!!

Author Strega 04/12/09 - 21:22
IPID: A36752467B
Purtroppo ad entrambi
"Tanta Ioia a tutti voi"

Author tourniquet 30/12/09 - 09:14
IPID: DA0B65A70C
tourniquet | last edit: Wed, 30 December, 2009 - 09:19 | total edit: 1
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12806

Prova questa torta al cioccolato. E' per vegan quindi non contiene nessun derivato animale e quindi tutte le cose che tua figlia non pu mangiare. Speriamo vada bene. Dalle foto che hanno messo sembra pure buonissima!
E' solo una delle tante,se cerchi "torte vegan"o "biscotti vegan" ne trovi una marea!
** INGREDIENTI ***

200 gr di farina 00
125 gr di zucchero
80 gr di cacao amaro in polvere
60 gr di olio di semi
1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di vanillina
200 ml di acqua fredda
1 barretta di cioccolato vegan (va benissimo il comune cioccolato fondente)
1 cucchiaio di aceto di vino

*** PROCEDIMENTO ***

In un boccale unire tutti gli ingredienti secchi (quindi farina, cacao in polvere, zucchero, sale, bicarbonato, vanillina) e mescolare.

Unire gli ingredienti liquidi (olio, acqua, aceto)

e mescolare con le fruste, fino ad ottenere un composto abbastanza denso.

Accendere il forno a 180.
Versare il composto in una teglia oliata e infarinata, con le mani spezzettare la barretta di cioccolato e disporre i pezzi sulla superficie senza affondare troppo (la quantit di cioccolato a vostra discrezione)

Infornare alzando la temperatura a 200, fino a prova stecchino (a me son bastati 15 min).

Deliziosa
Si pu gustare con panna montata, marmellata d'arance, spoverizzata di zucchero a velo... ma anche cos guduriosa da morire Per chi ama il vero sapore del cioccolato...
I pezzetti di cioccolato che rimangono in superficie sembrano delle piccole gemme... Ogni fetta una vera botta di endorfine... provare per credere
Non sono una signora,una per cui la guerra non mai finita,no,no

Author Strega 06/01/10 - 21:23
IPID: 072E3189E2
GRAZIE!!!!!!!!!!
"Tanta Ioia a tutti voi"

Author persefone persefone 30/05/10 - 15:58
IPID: DF64C5AA3D
Ho trovato una ricetta per una torta al cioccolato senza uova n lievito:
http://www.instructables.com/id/The-BEST-chococlate-cake-ever...that-happens-to-be/

in inglese ma immagino tu lo conosca. gnamme!
Sono Donna Summer nel corpo di Ave Ninchi

Author Lilith 01/06/10 - 21:59
IPID: CEDC94A4B6
Streguzza!
il torrone siciliano te lo sei dimenticato?!?!??!

http://www.cannoli-siciliani.it/torrone-siciliano.htm

'torrone siciliano'
La parte preparatoria dei rimorsi, di solito, e' abbastanza piacevole. (Marcello Marchesi)

Author Lilith 02/06/10 - 15:30
IPID: 072E3189E2
ach! non avevo pensato che la bimba allergica alle mandorle, ma la stessa ricetta pu andar bene coi pistacchi o con le nocciole tostate...

La parte preparatoria dei rimorsi, di solito, e' abbastanza piacevole. (Marcello Marchesi)

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