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Bruschetta alla crema di peperoni e melanzane

Author Millamilla 06/07/05 - 06:27
IPID: 031E1F0ED1
BRUSCHETTA AL PEPERONE GIALLO

Ingredienti
• 2 peperoni gialli
• aglio
• basilico
• prezzemolo
• aceto balsamico
• sale
• peperoncino
• fette di pane

Preparazione
Arrostire alla grilgia i peperoni. Spellarli. A parte preparare un trito di basilico, prezzemolo, aglio e a piacere peperoncino. Miscelare peperoni e trito, regolare di sale, aggiungere aceto balsamico a gusto. Spalmare le fette di pane tostato con questa crema.


BRUSCHETTA CREMA DI MELANZANA

Ingredienti
• 2 melanzane
• aglio
• prezzemolo
• acciughe
• aceto balsamico
• sale
• olio
• pane


Preparazione
Grigliare le melanzane private dalla pelle. A parte preparare un trito con aglio, prezzemolo e acciughe. Miscelare il tutto, regolare di sale, aggiungere aceto balsamico a piacere e olio. Spalmare la crema su pane abbrustolito.
Per il mio cuore basta il tuo petto, per la tua libertà bastano le mie ali.

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