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Insalata di pasta al curry

Author Fragolina 15/07/05 - 19:00
IPID: 2D0E4AB575
Ingredienti per 4 persone


1. Fusilli 300 g

2. Peperoni arrostiti 2

3. Yogurt intero 100 g

4. Curry in polvere 1 cucchiaio

5. Limone, succo 1

6. Toma o feta 200 g

7. Prezzemolo q.b.

8. Sale q.b.




Preparazione

1
Cuocete i fusilli in acqua bollente salata, scolateli al dente, passateli sotto l’acqua fredda e lasciateli asciugare.
2
Tagliate a pezzetti i peperoni, quindi, dopo averli salati, uniteli alla pasta assieme al formaggio tagliato a dadi.
3
In una ciotola mescolate lo yogurt con la maionese, il curry, il succo di limone. Versate la salsa sulla pasta, mescolate e regolate di sale. Cospargete di prezzemolo prima di servire.


E' una ricetta estiva per cui una pasta fredda.
Una buona insalata: un piatto fresco, colorato, bello da vedere. Una gustosa mescolanza di sapori, ben scelti, ben accostati, legati ed esaltati dal condimento giusto. Ma, oltre al gusto e all’estetica, un’insalata giova alla salute.
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