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CIAMBELLA DI RADICCHIO E PATATE

Author Millamilla 24/09/05 - 04:42
IPID: 8624204529
Ingredienti
burro
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
600 grammi di patate
q.b. di sale
pepe
3 mele
350 grammi di radicchio di Treviso
2 scalogni
250 grammi di formaggio tipo fontina


Preparazione
Lessare le patate, pelarle, tagliarle a tocchetti e ripassarle in padella con un cucchiaio di olio, sale e pepe. Far appassire in due cucchiai di olio gli scalogni finemente tagliati, unire il radicchio, precedentemente mondato e tagliato a pezzetti, regolare di sale e di pepe. Far dorare le mele, tagliate a fettine, in pochissimo burro. Oliare uno stampo a ciambella del diametro di 24 centimetri ed iniziare a sovrapporre strati di mele, radicchio e patate, tutti intervallati da pezzettini di formaggio. Cuocere in forno per 15 minuti a 200°C.
Per il mio cuore basta il tuo petto, per la tua libertà bastano le mie ali.

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