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Sedanini patate e pinoli

Author apamea 18/10/05 - 20:13
IPID: FB7D7F338E
x 4 persone:

320 gr sedanini
300 gr patate
30 gr pinoli
aglio, prezzemolo, maggiorana
parmigiano reggiano
olio e.v.
sale e pepe

Lessate le patate a tocchi e senza la buccia in acqua bollente salata. Mettete a bollire dell'altra acqua, salatela al bollore e cuocetevi la pasta. Versate nel frullatore le patate giunte a cottura, con qualche cucchiaiata della loro acqua. Unite al composto i pinoli, 1 spicchio d'aglio, abbondante prezzemolo e maggiorana. Scolate la pasta, conditela con il frullato e due cucchiai d'olio. Spolverate con abbondante parmigiano grattugiato. Completate con una macinata di pepe.
Elena

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