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Torta di ricotta e cioccolato

OrchideaSelvaggia	13/12/05 - 09:11 IPID: 992C0BE53C
Torta di ricotta e cioccolato Per l'impasto: gr. 300 di farina gr. 150 di zucchero gr. 100 di burro un uovo intero una bustina di lievito per torte Per il ripieno: gr. 400 di ricotta gr. 100 di zucchero gr. 120 di cioccolato fondente Preparazione Impastate la farina, il burro, lo zucchero e il lievito con le mani in una ciotola. Questo impasto deve assolutamente restare sbriciolato, quindi non stupitevi se non riuscite a fare una palla, anzi, non la dovete proprio fare. Prendete una tortiera possibilmente di quelle a cerniera. Con i tre quarti dell'impasto foderate la tortiera, schiacciandolo con le mani. Nel frattempo preparate il ripieno. In una ciotola unite la ricotta, il cioccolato sminuzzato molto finemente e lo zucchero. Amalgamate bene. Ponete il ripieno sopra l'impasto steso e poi molto delicatamente spolverate il tutto con il rimanente impasto. Deve essere come una pioggia che scende dolcemente, ma che allo stesso tempo ricopre tutto. In forno caldo a 180� per 25 minuti circa. La mia banca � differente!!! ;-))

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