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Torta di ricotta e cioccolato

Author OrchideaSelvaggia 13/12/05 - 09:11
IPID: 992C0BE53C
Torta di ricotta e cioccolato


Per l'impasto:
gr. 300 di farina
gr. 150 di zucchero
gr. 100 di burro
un uovo intero
una bustina di lievito per torte

Per il ripieno:
gr. 400 di ricotta
gr. 100 di zucchero
gr. 120 di cioccolato fondente


Preparazione

Impastate la farina, il burro, lo zucchero e il lievito con le mani in una ciotola. Questo impasto deve assolutamente restare sbriciolato, quindi non stupitevi se non riuscite a fare una palla, anzi, non la dovete proprio fare. Prendete una tortiera possibilmente di quelle a cerniera. Con i tre quarti dell'impasto foderate la tortiera, schiacciandolo con le mani. Nel frattempo preparate il ripieno. In una ciotola unite la ricotta, il cioccolato sminuzzato molto finemente e lo zucchero. Amalgamate bene. Ponete il ripieno sopra l'impasto steso e poi molto delicatamente spolverate il tutto con il rimanente impasto. Deve essere come una pioggia che scende dolcemente, ma che allo stesso tempo ricopre tutto.
In forno caldo a 180 per 25 minuti circa.
La mia banca differente!!! ;-))

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