bibivu :: Perche' i chili non definiscono una persona
http://www.bibivu.com
List all the banners
  • italiano espa�ol

the WALL

  • https://www.youtube.com/watch?v=KBkThh0azrQEr_Padella: Godi popolo.
  • Aysha87: Ezanfi ci hanno lasciate sole... Me triste
  • ezanfi1980: Aysha ovviamente (come gi capitato in altre occasioni di pre-incontri, chiedi a Miss Dronio) il sito lagga e mi sconnette all'infinito!!
  • rosabianca: Grazie, Simon. Un bacio esclusivo per te... :*
  • TheSimon: Buongiorno, rosabianca! :-)
  • rosabianca: Navigatori e navigatrici, buongiorno a tutti voi con un mio sorriso! :)
  • seasparrow: salve
  • cerco_TE: Buongiorno donzelle
  • seasparrow: ciao a tutte/i (V o F)
  • daddymaccadillac: Are there any other admins other than TWiN? I need to get in contact with an admin!

Forums

Group: Visitors

Categories:  >  Canali Canali  >  Peccati di Gola Peccati di Gola  >  20374
Please Login
Please Login
506 Topics
2,046 Posts
Caponata siciliana

Author Lilith 30/12/05 - 20:39
IPID: 07D9D37443
Questa ricetta me l'ha data mia nonna che era una grandissima cuoca. Ci tengo a precisare che la ricetta seguita a Catania: in Sicilia orientale si prepara in modo leggermente diverso.

La caponata un contorno perfetto per un men rustico in cui degustare formaggi regionali e vini corposi.


___Le ricette di Nonna Natalina_____________

A CAPONATINA

Ingredienti per 5 persone:
- 4 peperoni medi;
- 4 melenzane medie;
- cipolla a piacere;
- pomodori da salsa;
- capperi;
- poche olive bianche sottosale.

Esecuzione:
1. Tagliare le melenzane a tocchetti e friggerle, poi si mettono da parte;
2. I peperoni vanno lavati asciugati e munnati e poi tagliati a pezzi grossi quanto quelli delle melenzane, quindi vanno fritti e messi da parte;
3. nello stesso olio di frittura si mette la cipolla affettata che va soffritta lentamente e a cui vanno aggiunti i pomodori a pezzetti, le olive sbriciolate, i capperi (pochi) e si pesta col cucchiaio di legno fino a fare una salsetta;
4. a questo punto in padella si mescola tutto assieme e si fanno mantecare poi si mette un po di zucchero e una sbuffata di aceto per fare lagrodolce;
5. fare dare una cottura lenta per pochi minuti con coperchio a fuoco lento per fare amalgamare e impregnare di sapore tutto;
6. a questo punto si versa tutto in un piatto o in una insalatiera e si lascia raffreddare. Servire fredda.

"Chi ha coraggio fa anche a meno della reputazione", Rett Butler

^top^
 
comments: 4
 

Last Logged-in Users
minerva
 minerva
(13,947 hits)
nessuno1979
 nessuno1979
(585 hits)
Marshmellow79
 Marshmellow79
(343 hits)
Tritone
 Tritone
(1,278 hits)
francesca8
 francesca8
(12,548 hits)

Users On-Line

We have 111 users
2 members
109 guests

record on 13/09/17: 212

view complete list
[+]

Donations

 €
Locations of visitors to this page (counting)
eXTReMe Tracker
  bibivu v.4.3.029
  Fabrizio Parrella © 1996 - 2018
 Page created in 0.0209 Secs
33.35% mysql, 66.65% php
 19 mysql queries  

ERROR !!


an e-mail has been sent to the staff
we are sorry for this problem