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Torta di saraceno

Author Condottiero 16/07/06 - 15:03
IPID: 2C4591B7E0

Torta di grano saraceno

250, gr di burro
250, gr di zucchero
6 uova
250, gr di farina di saraceno
250 gr di mandorle trittate
1 bustina di zucchero vanigliato


Lavorare il burro, 150 gr di zucchero e i tuorli lavorandoli fino a renderli spumosi. Poi unite la farina di saraceno, mandorle e zucchero vanigliato, continuando a mescolare. Montare le chiare a neve unendo poco alla volta il resto dello zucchero. Unire con delicatezza al composto. Cuocere in forno a calore moderato per circa unora. Una volta raffreddata,tagliare la torta in due e farcitela di marmellata di mirtilli rossi. Spolverate di zucchero a velo e servire con panna montata.

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