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Peperoni ripieni alla turca

Author OrchideaSelvaggia 12/10/06 - 17:23
IPID: B7AC33BFAC
Peperoni ripieni alla turca


Ingredienti:

4 peperoni grossi verdi
100 gr. di riso
400 gr. di pollo o manzo
1 cipolla, tritata
prezzemolo tritato
1 cucchiaio pinoli
1 cucchiaio uvetta
olio
sugo di pomodoro
sale & pepe


Preparazione:

Tagliate i peperoni a met togliendo i semi interni ed il picciolo e adagiateli in una teglia unta d'olio.
In una padella fate appassire nell'olio la cipolla e quando diventata trasparente aggiungete la carne tritata, il prezzemolo, i pinoli e l'uvetta.
Salate, pepate, date una bella mescolata e fate cuocere per circa mezzora.
In un altro pentolino lessate il riso nel brodo e, quando al dente, scolatelo e mescolatelo con delicatezza all'impasto di carne.
Riempite i peperoni con questa farcia di carne e riso, bagnateli con un po' d'olio e infornateli a 180. Dopo mezz'ora bagnateli con qualche cucchiaiata di sugo di pomodoro e fate cuocere un'altra mezz'ora. Servite appena tiepidi.

Il cervello come un paracadute, funziona meglio quando aperto!

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