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Buon weekend con i biscottini nocciole e caff

Author topococcola topococcola 14/11/08 - 14:34
IPID: C69819F280
farina 2 tazze
nocciole 1 tazza (ridotte in farina)
zucchero 3/4 di tazza
sale 1/4 di cucchiaino
caff 2 cucchiai ( pi qualche chicco per decorare o se preferite solo un p di caff macinato)
burro 14 cucchiai (circa 190 grammi)
estratto di vaniglia 1 cucchiaino e 1/2

Tritate finemente le nocciole e aggiungetele alla farina,allo zucchero e al sale..aggiungete il caff in polvere e mescolate bene. Aggiungete il burro e mescolate beneper ultimo aggiungete lestratto di vaniglia mescolando fino a quando il composto si stacca con facilit dalla ciotolase risultasse appiccicoso,aggiungete ancora un p di farina. Togliete il composto dalla ciotola,lavoratelo ancora qualche minuto e formate una palla.A questo punto dividete la pasta in tanti grissini grandi allincirca due cm di diametrometteteli su di un tagliere e lasciateli in frigorifero per almeno due ore
Portate il forno a 165/170 Imburrate due placche ricoperte di carta da forno,riprendete limpasto e tagliatelo con un coltello affilato in tanti cubetti (2 cm).
Spolverizzate i biscotti con un p di polvere di caff,infornate per 14/16 minuti o fino a quando saranno dorati.
Fate raffreddare e trasferiteli su una griglia.
Si conservano per quasi un mese in una scatola di latta.


topococcola

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