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Torta al cioccolato a basso contenuto calorico

Author darkly darkly 20/11/10 - 08:59
IPID: D237EC5D4A
Preparatevi perch non la solita torta!
Questa idea geniale non mia, ma dato che la ricetta non si trova molto in giro e magari qualcuno non prova a farla perch sembra troppo strana, ve la passo e vi assicuro che ha fatto un figurone!

Ingredienti:
2 uova
100 gr di zucchero
125 ml di olio extra vergine - non di quelli a gusto corposo, ovviamente! -
60 gr di cacao in polvere amaro - o dolce, come preferite -
300 gr di barbabietola cotta o rapa rossa - quella che si trova al supermercato in una confezione da due pallotte -
200 gr di farina
1 bustina di lievito

Per la glassa:
70 gr di cioccolato fondente
miele liquido e non cristallizzato (circa 50 gr) - l'ideale quello di acacia -
zuccherini per decorare

Come procedere:

- Frullare la barbabietola pino a farle diventare una pappetta, aggiungere due cucchiai del succo della barbabietola (che normalmente si trova nella confezione) e lasciare il tutto da parte per un po'
-Sbattere in una terrina non troppo grande lo zucchero, le uova, l'olio e dopo aver composto una cremina un po' spumosa, aggiungere mescolando molto bene la barbabietola frullata
- Aggiungere al composto con un settacio la farina, il cacao e il lievito, senza formare grumi.
- Versare il contenuto in una teglia di diametro non troppo largo (circa 20 cm) per farla diventare abbastanza alta.- Infornare a 180 per 40 minuti
- Lasciar raffreddare nel forno semiaperto

- Preparare la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente e quando completamente fuso, aggiungere il miele mescolando bene
- Ricoprire la torta con la glassa e prima che si asciughi, spargere gli zuccherini.

La rapa viene usata per dare corpo alla torta e aggiungere un aroma dolce, purtroppo con il cacao, il rosso-viola della barbabietola non si vede. Lo so che ci stavate gi pensando! :D
Al posto del burro viene usato l'olio perch pi sano e contiene pi grassi insaturi, mentre il miele viene usato per dolcificare il cioccolato fondente e e per rendere la glassa molto pi cremosa. Senza contare poi che il miele contiene proteine, ferro, calcio, fosforo e vitamine del gruppo B.

Pare che ogni porzione di questa torta abbia circa 230 calorie, piuttosto che la solita tortona al cioccolato con 520 calorie.
Io preferisco sapori pi dolci, per questa ha un gusto molto intenso e trovo sia un buon compromesso per concedersi un dolce senza sforare dalla dieta.

PS: Prima di versare l'impasto non ho passato burro e farina nella teglia, un po' perch era di quelle antiaderenti e un po' perch ha una consistenza che non attacca.
Altro consiglio: se l'impasto molto secco, aggiungere a occhio un goccino di latte.

Have a happy cooking! :)
Quando io sto fermo perch ho qualcosa in mente..

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