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Frittatine ?

Autor Aurelio68 08/04/11 - 17:50
IPID: 1B0B659098
Ciao,

Vista la mia passione nel fare frittate (di ogni tipo ... non solo alimentari) spiego come prepararne una veloce e gustosa.

Ingredienti:

. Uova (se siete in 2 o 3 persone, consiglio solo 2 uova)
. Farina di grano tenero tipo OO
. Sale (un pizzico)
. Formaggio grattato (o provolone se vi piace davvero stuzzicante)
. Basilico (fresco o surgelato, non consiglio quello secco)
. fetta di prosciutto cotto (togliete ogni parte di lardo, consigliato)
. 2 Cucchiaini di latte o una porzione di panna per caffè (rende spumosa la frittata)

Preparazione:

Prendete una padella (se anti aderente è meglio) e versategli dell'olio di semi (quello di girasole lo consiglio), versatelo fino a che non ricoprite tutta la base, non oltre ...

Ora rompete le uova in un piatto fondo o in una terrina, aggiungete tutti gli ingredienti e mescolate fino a che non diviene una crema morbida e vellutata, una volta che l'olio è caldo, versate il contenuto distribuendolo in tutta l'area, attendete un paio di minuti e poi girate la frittata dall'altra parte (aiutatevi con forchetta e una paletta), continuate fino a che non viene dorata.

Intanto prendete un piatto largo e basso, poggiate sopra un tovagliolo di carta o due e mettete la frittata sopra, infine la coprite con un'altro tovagliolo di carta, non coprite con altri piatti o coperchi, buon appetito!

Potete cambiare il gusto della frittata a vostro piacimento, per esempio sminuzzando pistacchi e mandorle ... slurp!

Cucino da quando avevo 14 anni ... ora ne ho 42 ... eh eh posso dire che mi piace cucinare e cucinare per una donna mi fà sempre piacere :)

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