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ricetta perfetta per bibivu e compagnia bella

Autor masino1967 masino1967 15/01/17 - 12:51
IPID: F998C6CA0E
ricetta perfetta veloce e diretta per bellissime bibivu che non temono nulla (per due):

ingredienti
300 g di spaghetti o penne rigate;
una scatola di polpa di pomodoro o due pomodori freschi maturi;
vino rosso;
olio extra vergine d'olive;
una cipolla;
un peperoncino fresco;
paté di olive nere in olio d'oliva;
basilico fresco;
sale
formaggio parmigiano grattugiato o quello che vi pare.

prendete la pentolina da 20 cm di diametro e almeno 10 di altezza e soffriggete la cipolla a fettine insieme a due pezzi di peperoncino di un centimetro l'uno; a cipolla dorata aggiungete i pomodori freschi a pezzettoni oppure il contenuto della scatola di pomodoro a pezzettoni, mezzo bicchiere di acqua, qualche foglia di basilico stracciata e un cucchiaio di vino rosso;
aggiungete subito due cucchiai abbondanti di paté di olive nere; lasciate cuocere a coperchio per una ventina di minuti a fuoco lento e poi, dopo aver aggiunto un po' d'olio ancora, per altri dieci senza coperchio e a fuoco vivo rimestando di tanto in tanto e comunque fino a sentire un profumo forte (è il segno che la salsa è pronta); aggiungete ancora qualche foglia di basilico stracciata e spegnete il fuoco rimettendo il coperchio e lasciando riposare per un'oretta.
A parte cuocere la pasta e impiattare prima la pasta e poi la salsa abbondante con una spolveratina di formaggio... buon appetito :)
baci abbracci e cornetti alla nutella :)

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