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L'olio d'oliva toglie la fame

Author Dolcel@dy 11/11/08 - 14:56
IPID: 5B66452017
I GRASSI insaturi, come quelli presenti nell'olio d'oliva, negli avocado e nelle noci, stimolano l'intestino a produrre una molecola che sopprime la fame. La scoperta, pubblicata su Cell Metabolism da Daniele Piomelli della University of California, Irvine, pu portare allo sviluppo di nuove cure per l'obesit.
Il primo tratto dell'intestino tenue produce un "messaggero" chimico chiamato oleoylethanolamide, o OEA che, somministrato come farmaco, riduce l'appetito, abbassa il livelli di colesterolo nel sangue e provoca la perdita di perso. Ma proprio l'acido oleico, di cui ricco l'olio di oliva, a essere convertito in OEA. Proteine e i carboidrati invece non hanno lo stesso effetto.

Supplemento Salute di Repubblica.
A mio modesto parere (che per altro condivido) A.Bergonzoni

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