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Allergie e intolleranze

Autore violaviola violaviola 14/09/14 - 16:35
IPID: 2F4FAA000B
Ciao a tutti, da qualche settimana ho saputo di essere intollerante al glutine; gi mi era successo anni fa e con un'alimentazione specifica mi passato; (non sono celiaca ma intollerante)!!
La cosa grave adesso che mi hanno riscontrato un'allergia pure al nichel, presenti in moltissimi alimenti, dal mais alla soia, alla cioccolata, lattuga, melanzane, pomodori ecc. Insomma... non posso mangiare quasi nulla .
Qualcuno ha avuto di questi problemi? Mi potete consigliare?
Viola

Autore Paola14 15/09/14 - 16:08
IPID: C7493ECDDD
violaviola
Ciao a tutti, da qualche settimana ho saputo di essere intollerante al glutine; gi mi era successo anni fa e con un'alimentazione specifica mi passato; (non sono celiaca ma intollerante)!!
La cosa grave adesso che mi hanno riscontrato un'allergia pure al nichel, presenti in moltissimi alimenti, dal mais alla soia, alla cioccolata, lattuga, melanzane, pomodori ecc. Insomma... non posso mangiare quasi nulla .
Qualcuno ha avuto di questi problemi? Mi potete consigliare?




Ciao,
a me tempo fa riscontrarono un'intolleranza al grano, alle patate, alle mandorle, al pollo e ai pomodori. stata dura perch, anche negli alimenti per le persone allergiche, mettono sempre la dicitura "pu contenere tracce di". Non hai idea di quanti alimenti contengano o possono contenere frutta secca, e quindi mandorle :D
A me dopo un anno e mezzo senza mangiare questi alimenti, l'intolleranza passata.
Comunque fatti consigliare dal tuo allergologo e se vai nei negozi specifici, dovrebbero saperti aiutare nella scelta degli alimenti. Certo sarai un po' limitata.
In bocca al lupo e spero che questa intolleranza passi presto

Autore violaviola violaviola 16/09/14 - 11:49
IPID: 2F4FAA000B
Immagino!! Io sto avendo problemi col nichel invece perch quasi nessun alimento porta qst dicitura e vado a fare la spesa con la tabella degli alimenti, ma il problema maggiore sta nelle frutta e nella verdura che possono assorbire nichel in fase di coltivazione, dipende dal terreno e dall'acqua!!
Spero che passi presto, non posso fare altro. Per il glutine invece pi facile, ormai obbligatorio indicarne la presenza o l'assenza e poi ci sono prodotti specifici a mai finire.

Spero che come te risolver al pi presto
Viola

Autore Paola14 17/09/14 - 09:12
IPID: C7493ECDDD
violaviola
Immagino!! Io sto avendo problemi col nichel invece perch quasi nessun alimento porta qst dicitura e vado a fare la spesa con la tabella degli alimenti, ma il problema maggiore sta nelle frutta e nella verdura che possono assorbire nichel in fase di coltivazione, dipende dal terreno e dall'acqua!!
Spero che passi presto, non posso fare altro. Per il glutine invece pi facile, ormai obbligatorio indicarne la presenza o l'assenza e poi ci sono prodotti specifici a mai finire.

Spero che come te risolver al pi presto




Ma s. Poi alla fine dipende dalla gravit della tua intolleranza o allergia. Le intolleranze passano abbastanza facilmente.
Sicuramente l'intolleranza al nichel ti limita tantissimo, soprattutto se combinata con quella al glutine.
Comunque prova ad informarti, perch io mi ricordo che all'epoca, avevano creato dei prodotti deglutinati. Non so quanto potesse essere vera la cosa. Io, per esempio, utilizzavo l'amido di frumento deglutinato combinato con la farina di mais, per fare il pane. A me non ha mai dato fastidio. Potresti provare :):)

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